Chef knife à la Cecilia JR

Dess utformning gör den även extremt säker och håller du den rätt riskerar du aldrig skära dig!
En uppdaterad version av den jag designat i tidigare yrkesroll, nu endast 2 mm bred rygg istället för 4 mm!
Denna mindre variant är
Totalt = 18 cm
Eggen = 25,5 cm
Handtaget = 9 cm

Denna nya varianten är tillverkad i D2 stål. Ett hårt och tåligt stål, som kräver minimalt med underhåll, ingen inoljning etc.

när väl kniven en gång blir slö så kräver det hårda stålet lite arbete att få skarpt igen.

Rostfritt stål!
Kallas Cecilia efter min hustru, som ville ha en mindre då hon inte är lika glad i stora knivar som jag är, hon har små vackra händer.

För att verkligen hedra jakten i våra hjärtan är handtaget tillverkat i svart valnöt!

På en del av bilderna ser ni även mina skissar jag jobbat med. :-)

En välgenomtänkt kniv designad av Rickard Lundberg med utgångspunkt från två helt olika kökskniva
Det kanske lite udda utseendet kommer från hur man egentligen ofta håller i kniven i köket.
Till samtliga våra knivar ingår det fin slida/ sölja i skinn med låsning och ögla till bältet.

Jacket  in under handtaget & framåt gör att du bekvämt och kontrolerat  grepp över bladets rygg. På så sätt får du bättre kontroll över kniven  och kan hacka, skära och använda kniven på ett underbart sätt.
 Handtaget i ek är lite kortare än vad du är van vid, men det är helt  korrekt, du behöver endast lite stöd av handtaget emot bakersta delen av  handen. Halva handen är på ryggen av kniven och det andra/ bakre handen  vilar emot den liten plattare överdelen av handtaget.
Kniven är ca 20cm totalt, bladet är ca 4 mm tjockt och på bredaste stället är det ca 5 cm brett.
På bilderna kan du se hur knivarna i damaskerat stål tas fram från råämnen till färdig kniv.
Obs att dessa knivar alla är tillverkade för hand och ingen är den andra exakt lik..
  När du får hem din kniv är den insmord med olja för att skydda den,  detta måste du noga tvätta bort, gör det gärna flera gånger.
Detta är helt normalt och en självklarhet. INGEN maskindisk!
Dessa knivar är limiterade konstverk, ingen massproduktion.