Kokkekniv à la Cecilia

Levering omkring den 10. oktober
Dens design gør den også ekstremt sikker, og hvis du holder den korrekt, risikerer du aldrig at skære dig selv!
Jeg bruger denne, når jeg har ekstra travlt som kok på Ronneby Brunn, på billedet trimmer jeg 30 kg oksefilet!

Denne nye variant er lavet af D2-stål. Et hårdt og holdbart stål, der kræver minimal vedligeholdelse, ingen oliering osv.
Når kniven bliver sløv, kræver det hårde stål noget arbejde for at blive skarpt igen.

Rustfrit stål!
Opkaldt Cecilia efter min kone, som ønskede en mindre, da hun ikke er lige så glad for damaskusstål som jeg er!
For virkelig at ære jagten i vores hjerter, er håndtaget lavet af sort valnød!
På nogle af billederne kan du også se mine skitser, jeg har arbejdet på. :-)
En velgennemtænkt kniv designet af Rickard Lundberg baseret på to helt forskellige køkkenknive
Det måske lidt mærkelige udseende kommer fra, hvordan folk ofte holder knive i køkkenet.
Alle vores knive leveres med en flot læderskede/bæltestrop med lås.

Jakken under håndtaget og fremad giver dig et behageligt og kontrolleret greb over bagsiden af bladet. På denne måde får du bedre kontrol over kniven og kan hakke, skære og bruge kniven på en vidunderlig måde.
Egetræshåndtaget er lidt kortere end man er vant til, men det er helt korrekt, man behøver kun lidt støtte fra håndtaget mod håndryggen. Halvdelen af hånden er på bagsiden af kniven, og den anden/bagerste hånd hviler mod den lidt fladere top af håndtaget.
Kniven er i alt omkring 20 cm, bladet er omkring 4 mm tykt og på det bredeste sted er det omkring 5 cm bredt.
På billederne kan du se, hvordan damaskusstålknivene fremstilles fra råmaterialer til færdige knive.
Bemærk venligst, at disse knive alle er håndlavede, og ingen to er præcis ens.
Når du får din kniv hjem, er den overtrukket med olie for at beskytte den. Du skal vaske dette grundigt af, helst flere gange.
Dette er helt normalt og en selvfølge. IKKE opvaskemaskine!
Disse knive er kunstværker i begrænset omfang, ikke masseproducerede.

.