Swevest Santoku

1 090 kr

Damascusstål har vi valt att göra detta vackra konstverk i, vår första Santoku (allround kniv)
Sölja i äkta VAG nötskinn följer med, vilket inte hör till vanligheterna när det gäller köks/ kockknivar.
Denna kniv är som alla våra köks och kockknivar helt handgjord och har därmed en fantastisk personlig prägel.
Bonusen med våra knivar är att du inte kommer se den i varenda hem, oss veterligen är vi garanterat de enda i Sverige som har våra knivar i utbudet, framförallt då vi själva designar flertalet av dem.

Handtag i valnöt.
330 mm totallängd
210 mm blad.
195 mm egg.
3 mm bred rygg
Vikt 270 gram
58-60 HRC

Vårt damaskerade (i folkmun, Damaskus-stål) är gjort av en blandning av 1084HC och 15N20 nickel karbon stål.
Dessa stål fogas samman till en lång tacka som sedan hettas och viks omlott, detta sker tills lagren är 396 st!
Sedan doppas kniven i syra som får fram mönstret som skapats av  vällningen av stålet. Man kan putsa bort syran om man vill ha ett  diskretare utseende, men även själv doppa kniven i syra för att få fram mönstret när det falnat efter rengöring.
OBS rosttrögt, inte rosfritt.
Tål under inga omständigheter maskindisk, gärningen kan på verkas och trähandtaget tar skada av hett vatten.