Damascus Kockkniv Hammared

1 095 kr

En vacker och skarp kockkniv i damaskerat stål.

Vi härdar alla våra blad till runt 58 HRC, kan såklart variera lite, mellan 58-60 HRC.
Knivarna är handgjorda och såklart kan vissa smådetaljer skilja mellan knivarna.
Vackert hamrade mönster i bladet, som även hjälper till mot att ost, gurka och kött fastnar emot bladet.
Kniven har det hamrade mönstret på båda sidorna.

För att verkligen hedra jakten i våra hjärtan är handtaget tillverkat i vacker svart valnöt, men även mässinginlägg och svart Micarta.
Bladet är även välsignat med ett vackert uthamrat mönster, som ger lite öde/ krokodil känsla, iaf ger det mig det.
 
33cm total längd
21 cm blad
Höjden på bladet är 55 mm vid basen och 32 mm innan spetsen, eggen är ca 16 mm hög.
20 cm egg.
Mönstret kommer från att kniven är i  416 lager damaskerat stål!
OBS Även våra kockknivar har söljor/ slidor/ fodral i kraftigt vackert VAG skinn!


Denna kniven är tillverkad i Damascus-stål.
Vårt damaskerade ( i folkmun, Damascusstål) är gjort av en blandning av 1084HC och 15N20 nickel karbon stål.
Sedan doppas kniven i syra som får fram mönstret som skapats av vällningen av stålet. Man kan putsa bort syran om man vill ha ett diskretare utseende, men även själv doppa kniven i syra för att få fram mönstret när det falnat efter rengöring.
Rengör kniven grundligt innan användning, den kommer med olja på sig som skydd som alla dessa typer av knivar gör.
Detta stål är ingalunda rostfritt och efter användning måste du handdiska den och olja in den med vanlig matolja.
INGEN DISKMASKIN!